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Sinfonia de Sabores: Guisado de Carne para Nutrir a Alma - Receitas da Vovó Nonna

Em uma atmosfera repleta de aromas reconfortantes e texturas irresistíveis, nosso Guisado de Carne Delicioso surge como uma odisseia culinária que transcende o ordinário. Inspirada pelas memórias de refeições de família que aquecem o coração, esta receita encarna a essência de uma tradição acolhedora e aprimorada pela modernidade. Cada ingrediente é escolhido com cuidado para criar uma dança harmoniosa de sabores, proporcionando uma experiência gastronômica que alimenta não apenas o corpo, mas também a alma.

Ingredientes:

Ingredientes Quantidade
Carne de boi (acém ou coxão mole), cortada em cubos 500g
Cenouras 2 unidades
Batatas 2 unidades
Ervilhas congeladas 1 xícara
Cebola 1 unidade
Alho 2 dentes
Caldo de carne (feito com caldo de cubo) 4 xícaras
Azeite de oliva 2 colheres de sopa
Farinha de aveia 2 colheres de sopa
Tomilho seco 1 colher de chá
Sal A gosto
Pimenta A gosto

 

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela de pressão elétrica ou convencional, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e aromáticos.
  2. Adicione a carne de boi cortada e doure os cubos de todos os lados.
  3. Polvilhe a farinha de aveia sobre a carne e mexa para que absorva a farinha.
  4. Acrescente cenouras, batatas e ervilhas à panela. Misture bem com a carne.
  5. Tempere com sal, pimenta e tomilho seco.
  6. Despeje o caldo de carne na panela, cobrindo todos os ingredientes.
  7. Feche a panela de pressão elétrica ou tampe a convencional. Se estiver usando a panela elétrica, selecione a configuração de cozimento de pressão.
  8. Cozinhe sob pressão por 15-20 minutos na panela elétrica ou 25-30 minutos na convencional, até que a carne e os legumes estejam macios.
  9. Após o cozimento, ajuste o tempero, se necessário.
  10. Sirva o guisado de carne, cenouras, batatas e ervilhas quente, acompanhado de pão fresco ou torradas, se desejar.

Acompanhamentos Sugeridos:

  1. Arroz integral complementa a consistência do guisado.
  2. Uma salada fresca de folhas verdes oferece um contraste vibrante.

Substituições Conscientes:

  • Para uma versão sem lactose, opte por caldo de carne sem lactose.
  • Explore proteínas vegetais, como cogumelos ou tofu, como substitutos da carne.

Informações Nutricionais por Porção:

Porção Média: 1 tigela

  • Calorias: 380
  • Proteína: 28g
  • Carboidratos: 28g
  • Gorduras Totais: 16g

FAQ – Perguntas Frequentes:

P: Posso congelar as sobras do guisado? R: Sim, as sobras podem ser congeladas para apreciação posterior. Certifique-se de armazenar adequadamente.

P: Posso substituir a carne de boi por frango? R: Certamente, a receita é versátil. Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.

P: Posso usar legumes diferentes no guisado? R: Sim, sinta-se à vontade para experimentar com legumes de sua preferência.