Viaje conosco à origem desta receita clássica de Ensopado de Carne com Batatas e Cenouras. Inspirada em tradições familiares e aprimorada ao longo do tempo, esta é uma história de aromas e sabores que transcende gerações.
Harmonia de Ingredientes
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| 500g de carne picada (bovina, suína ou de frango) | |
| 2 colheres de sopa de azeite de oliva | |
| 1 cebola média, picada | |
| 2 dentes de alho, picados | |
| 2 cenouras médias, em cubos | |
| 2 batatas médias, em cubos | |
| 2 tomates médios, picados | |
| 4 xícaras de caldo de carne ou água | |
| 1 colher de chá de páprica doce | |
| 1 colher de chá de cominho em pó | |
| Sal e pimenta a gosto | |
| Salsinha fresca picada (opcional) |
Dança do Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia e transparente.
- Adicione o alho e a carne, cozinhando até dourar por todos os lados, mexendo para uma cocção uniforme.
- Integre cenouras e batatas, assegurando uma mistura homogênea.
- Acrescente tomates, páprica doce, cominho, sal e pimenta. Combine bem os ingredientes.
- Despeje o caldo de carne ou água, garantindo cobertura total. Leve à fervura e reduza para médio-baixo, tampando a panela. Cozinhe por cerca de 30 minutos, até que as batatas e cenouras estejam macias.
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
Sinfonia de Acompanhamentos Sirva o ensopado em tigelas individuais, polvilhado com salsinha fresca, se desejar. Acompanhe com pão fresco para uma experiência completa.
Variações Conscientes Para versões sem laticínios, opte por caldo vegetal e escolha carne de soja. Explore substitutos de proteína animal, ajustando conforme preferências dietéticas.
Notas Nutricionais por Porção
Porção Média: 1 tigela
- Calorias: 320
- Proteína: 25g
- Carboidratos: 30g
- Gorduras Totais: 12g
FAQ – Perguntas Recorrentes
P: Posso congelar o ensopado?
R: Sim, o ensopado pode ser congelado em porções individuais para maior conveniência.
P: Posso usar outros legumes na receita?
R: Certamente! Adapte com seus vegetais favoritos para uma experiência personalizada.
P: Qual a melhor carne para o ensopado?
R: Escolha entre carne bovina, suína ou de frango, dependendo de suas preferências de sabor.