O Salpicão de frango é uma receita tradicional da culinária brasileira, muito apreciada em festas e almoços em família. A origem do prato é incerta, mas há relatos de que surgiu na década de 1960, quando a maionese começou a se popularizar no país. Ao longo do tempo, a receita foi sendo adaptada e ganhando variações, mas a versão mais simples e clássica continua sendo a preferida de muitos.
Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Frango cozido e desfiado | 2 xícaras |
| Cenoura ralada | 1 unidade média |
| Maçã verde picada | 1 unidade |
| Milho verde | 1 lata |
| Ervilha | 1 lata |
| Uva-passa | ½ xícara |
| Azeitona picada | ½ xícara |
| Cebola picada | 1 unidade pequena |
| Salsinha picada | 2 colheres de sopa |
| Maionese | 1 xícara |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino | A gosto |
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã verde picada, o milho verde, a ervilha, a uva-passa, a azeitona, a cebola e a salsinha.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a maionese e misture bem até todos os ingredientes ficarem bem incorporados.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se acentuem.
Tempo total necessário:
Preparação: 20 minutos
Geladeira: 1 hora
Variações da Receita:
Você pode adicionar outros ingredientes como presunto, queijo, palmito, abacaxi em calda, batata palha, entre outros, de acordo com seu gosto pessoal.
Acompanhamentos:
O Salpicão de frango simples pode ser servido como acompanhamento de churrascos, sanduíches, saladas, ou como recheio de tortas e pastéis.
Substituição de ingredientes:
Para substituir ingredientes lácteos, você pode optar por usar maionese vegana ou iogurte de origem vegetal. No lugar do frango, você pode utilizar proteína de soja ou cogumelos.
Informações nutricionais por porção:
Rendimento: 6 porções
Calorias: 250
Proteína: 15g
Carboidratos: 20g
Gorduras totais: 12g
Dicas e Truques:
Para garantir um salpicão cremoso, utilize maionese de boa qualidade e deixe-o na geladeira por tempo suficiente para que os sabores se misturem. Você também pode adicionar outros temperos, como mostarda e suco de limão, para realçar o sabor.
Armazenamento:
O salpicão de frango pode ser armazenado na geladeira por até dois dias, desde que esteja em recipiente fechado. Antes de consumir novamente, misture bem os ingredientes para garantir a textura e sabor adequados.
FAQ:
Pergunta: Posso congelar o salpicão de frango?
Resposta: Não é recomendado congelar o salpicão, pois a maionese pode perder sua textura após descongelamento.
Pergunta: Posso adicionar batata palha ao salpicão?
Resposta: Sim, a batata palha é um ingrediente comum em muitas receitas de salpicão e adiciona uma textura crocante ao prato.