O nhoque de batata é uma receita que transcende gerações. Originária da Itália, essa iguaria tem sido preparada com amor e carinho nas cozinhas familiares há séculos. A tradição diz que, ao consumir nhoque, você atrai boa sorte e prosperidade. Imagine só: cada pedacinho dessa massa macia e saborosa é como um pequeno tesouro, pronto para ser degustado. Hoje, compartilharemos com você a receita clássica de nhoque caseiro, para que você também possa experimentar essa maravilha culinária.
Ingredientes
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Batata (cozida e amassada) | 500g |
| Farinha de trigo | 200g |
| Ovo | 1 unidade |
| Sal | 1 colher de chá |
| Noz-moscada (opcional) | Uma pitada |
Modo de Preparo
- Comece cozinhando as batatas até que fiquem bem macias. Em seguida, amasse-as com um garfo ou passe-as por um espremedor de batatas.
- Adicione a farinha de trigo, o ovo, o sal e a noz-moscada à batata amassada. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Em uma superfície enfarinhada, forme rolinhos com a massa e corte-os em pedaços de aproximadamente 3 cm.
- Cozinhe os pedaços de nhoque em água fervente com sal até que eles flutuem na superfície. Isso indica que estão prontos.
- Escorra o nhoque e sirva com o molho de sua preferência. Um molho de tomates frescos ou à bolonhesa é uma excelente escolha.
Acompanhamentos
- Molho Pesto: O nhoque de batata combina perfeitamente com um molho pesto fresco, feito com manjericão, alho, azeite e queijo parmesão.
- Manteiga e Sálvia: Derreta manteiga com folhas de sálvia e regue o nhoque. O sabor é simples e reconfortante.
Substituições
- Lactose: Se você é intolerante à lactose, substitua o queijo ralado por queijo vegano ou omita-o completamente.
- Proteína Animal: Para uma versão vegetariana, não hesite em deixar de fora o ovo. A massa ainda ficará deliciosa.
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: Aproximadamente 250 kcal
- Proteína: 6g
- Carboidratos: 50g
- Gorduras Totais: 1g
FAQ
- Posso congelar o nhoque caseiro? Sim! Após cortar os pedaços, congele-os em uma assadeira e, quando estiverem firmes, transfira para um saco plástico. Cozinhe diretamente do congelador quando quiser saborear.
- Como evitar que o nhoque fique grudento? Certifique-se de que a batata esteja bem seca antes de misturar os ingredientes. A farinha também ajuda a evitar a aderência excessiva.
- Posso usar batata-doce em vez de batata comum? Claro! A batata-doce também funciona muito bem nesta receita, adicionando um toque adocicado.