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Nhoque de Batata: Uma Delícia Italiana para Encantar o Paladar - Receitas da Vovó Nonna

O nhoque de batata é uma receita que transcende gerações. Originária da Itália, essa iguaria tem sido preparada com amor e carinho nas cozinhas familiares há séculos. A tradição diz que, ao consumir nhoque, você atrai boa sorte e prosperidade. Imagine só: cada pedacinho dessa massa macia e saborosa é como um pequeno tesouro, pronto para ser degustado. Hoje, compartilharemos com você a receita clássica de nhoque caseiro, para que você também possa experimentar essa maravilha culinária.

Ingredientes

Ingredientes Quantidade
Batata (cozida e amassada) 500g
Farinha de trigo 200g
Ovo 1 unidade
Sal 1 colher de chá
Noz-moscada (opcional) Uma pitada

Modo de Preparo

  1. Comece cozinhando as batatas até que fiquem bem macias. Em seguida, amasse-as com um garfo ou passe-as por um espremedor de batatas.
  2. Adicione a farinha de trigo, o ovo, o sal e a noz-moscada à batata amassada. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  3. Em uma superfície enfarinhada, forme rolinhos com a massa e corte-os em pedaços de aproximadamente 3 cm.
  4. Cozinhe os pedaços de nhoque em água fervente com sal até que eles flutuem na superfície. Isso indica que estão prontos.
  5. Escorra o nhoque e sirva com o molho de sua preferência. Um molho de tomates frescos ou à bolonhesa é uma excelente escolha.

Acompanhamentos

  1. Molho Pesto: O nhoque de batata combina perfeitamente com um molho pesto fresco, feito com manjericão, alho, azeite e queijo parmesão.
  2. Manteiga e Sálvia: Derreta manteiga com folhas de sálvia e regue o nhoque. O sabor é simples e reconfortante.

Substituições

  • Lactose: Se você é intolerante à lactose, substitua o queijo ralado por queijo vegano ou omita-o completamente.
  • Proteína Animal: Para uma versão vegetariana, não hesite em deixar de fora o ovo. A massa ainda ficará deliciosa.

Informações Nutricionais (por porção)

  • Calorias: Aproximadamente 250 kcal
  • Proteína: 6g
  • Carboidratos: 50g
  • Gorduras Totais: 1g

FAQ

  • Posso congelar o nhoque caseiro? Sim! Após cortar os pedaços, congele-os em uma assadeira e, quando estiverem firmes, transfira para um saco plástico. Cozinhe diretamente do congelador quando quiser saborear.
  • Como evitar que o nhoque fique grudento? Certifique-se de que a batata esteja bem seca antes de misturar os ingredientes. A farinha também ajuda a evitar a aderência excessiva.
  • Posso usar batata-doce em vez de batata comum? Claro! A batata-doce também funciona muito bem nesta receita, adicionando um toque adocicado.