Você já experimentou batata gratinada com camarão? Essa é uma receita que vai surpreender o seu paladar e deixar os seus convidados com água na boca. Essa combinação de ingredientes é perfeita para um almoço ou jantar especial, pois é fácil de fazer, saborosa e sofisticada. A batata gratinada fica cremosa e crocante por cima, enquanto o camarão dá um toque de frutos do mar que harmoniza muito bem. Além disso, você pode incrementar a receita com queijo, creme de leite, ervas e temperos a seu gosto. Veja como preparar essa delícia em poucos passos:
Ingredientes
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Batatas | 1 kg |
| Camarões médios limpos | 500 g |
| Manteiga | 2 colheres de sopa |
| Farinha de trigo | 2 colheres de sopa |
| Leite | 2 xícaras |
| Queijo parmesão ralado | 100 g |
| Queijo muçarela ralado | 100 g |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino | A gosto |
| Noz-moscada | A gosto |
| Salsinha picada | A gosto |
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa bem para formar um roux. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e reserve.
- Em um refratário untado com manteiga, faça camadas de batata, camarão e molho branco. Polvilhe o queijo parmesão e o queijo muçarela por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Acompanhamentos
Você pode servir a batata gratinada com camarão com os seguintes acompanhamentos:
- Arroz branco: Um clássico que combina com qualquer prato. Você pode refogar o arroz com alho e cebola para dar mais sabor.
- Salada verde: Uma salada fresca e leve para equilibrar o prato. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, cenoura, pepino, etc. Tempere com azeite, vinagre, sal e orégano.
Substituições
Se você tem alguma restrição alimentar ou prefere uma versão mais saudável da receita, você pode fazer as seguintes substituições:
- Camarão: Você pode usar frango desfiado, atum, cogumelos ou tofu no lugar do camarão. O sabor vai mudar, mas ainda assim vai ficar delicioso.
- Queijo e creme de leite: Você pode usar queijo e creme de leite vegetais, feitos com castanhas, amêndoas, aveia, etc. Eles são mais leves e nutritivos, e não contêm lactose.
- Manteiga: Você pode usar óleo de coco, azeite ou margarina vegetal no lugar da manteiga. Eles são mais saudáveis e não contêm gordura animal.
Informações nutricionais
Aqui estão as informações nutricionais por porção da receita original, considerando que rende 6 porções:
| Calorias | Proteína | Carboidratos | Gorduras totais |
|---|---|---|---|
| 487 kcal | 28 g | 46 g | 22 g |
FAQ
Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre a receita:
- Posso usar batata doce no lugar da batata inglesa? Sim, você pode usar batata doce, que é mais nutritiva e tem um sabor adocicado. O tempo de cozimento pode variar, então fique atento para não deixar as rodelas muito moles.
- Posso usar camarão congelado? Sim, você pode usar camarão congelado, mas lembre-se de descongelá-lo antes de usar. Você pode deixá-lo na geladeira de um dia para o outro ou colocá-lo em uma tigela com água fria por alguns minutos.
- Posso fazer a receita com antecedência e congelar? Sim, você pode fazer a receita com antecedência e congelar. Depois de montar o refratário, cubra-o com papel alumínio e leve ao freezer. Quando quiser consumir, retire do freezer e leve ao forno ainda congelado, por cerca de 40 minutos ou até aquecer bem.