Houve um tempo em que a fome bateu à porta e a criatividade entrou pela janela. Foi assim que nasceu o Escondidinho de Batata e Carne Moída – uma receita criada com amor, sabor e a vontade de transformar ingredientes simples em um prato extraordinário. Uma história que começou na simplicidade e se tornou uma explosão de sabores na nossa cozinha.
Ingredientes de Arrasar:
| INGREDIENTES | QUANTIDADE |
|---|---|
| Batata em pedaços | 1kg |
| Sal | A gosto |
| Manteiga | 2 colheres (sopa) |
| Creme de leite | 1 caixa (200g) |
| Requeijão cremoso | 1/2 xícara (chá) |
| Queijo parmesão ralado | 100g |
Recheio dos Deuses:
| INGREDIENTES | QUANTIDADE |
|---|---|
| Óleo | 3 colheres (sopa) |
| Carne moída | 800g |
| Cebola | 1 unidade picada |
| Alho | 2 dentes picados |
| Tomate | 1 unidade sem sementes picado |
| Azeitona verde | 1 xícara (chá) |
| Sal e cheiro-verde | A gosto |
Modo de Preparo com Estilo:
- Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até ficarem macias. Escorra e amasse ainda quentes, criando um purê com a adição de manteiga, creme de leite, requeijão e sal. Reserve esse purê divino.
- Para o recheio, em uma panela com óleo, frite a carne moída até secar. Acrescente cebola, alho, e, quando estiver tudo douradinho, adicione o tomate, a azeitona, sal e cheiro-verde. Misture até virar uma maravilha e desligue.
- Em um refratário, coloque metade do purê de batata, alisando com maestria. Espalhe a carne moída por cima, jogando queijo, cebola e salsinha, deixando 2cm de borda para o suspense final.
- Cubra com o restante do purê, alise com categoria e polvilhe o parmesão para o toque mágico.
- Asse no forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar e gratinar.
- Retire, sinta o aroma divino e sirva esse escondidinho que é um abraço no estômago!
Acompanhamentos de Pura Harmonia:
- Arroz Branco Solto
- Salada Verde com Vinagrete Balsâmico
Substituição de Ingredientes:
Para uma versão sem lácteos, substitua a manteiga por creme vegetal, o creme de leite por versões vegetais e escolha um queijo vegano para gratinar.
Tamanho da Porção: Generosas porções que conquistam corações e paladares!
Informações Nutricionais (Por Porção):
- Calorias: 420 kcal
- Proteína: 25g
- Carboidratos: 32g
- Gorduras Totais: 22g
FAQ – Perguntas Frequentes:
1. Posso congelar o escondidinho? Sim, você pode congelar porções individuais e ter essa delícia à disposição sempre que a fome apertar!
2. Posso fazer variações no recheio? Claro! Fique à vontade para adicionar ingredientes que te fazem feliz. Esse escondidinho é uma tela em branco para sua criatividade culinária!