As Berinjelas Recheadas são uma obra-prima culinária que desafia as expectativas e leva os sentidos a uma viagem de sabores exuberantes. Originária das tradições mediterrâneas, essa receita encantadora surgiu como uma resposta à busca por uma combinação irresistível de texturas e aromas. Inspirada pela generosidade da natureza, esta criação transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica sofisticada e autêntica.
Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Dente de alho | 1 unidade |
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Berinjelas | 2 unidades |
| Alho francês | 1/2 unidade |
| Tomates cherry | 4 unidades |
| Cebola roxa | 1/2 unidade |
| Milho cozido | 3 colheres de sopa |
| Cogumelos | 4 unidades |
| Aipo | 1 talo |
| Salsa | A gosto |
| Sal, pimenta e orégano | A gosto |
| Queijo mozzarella | A gosto |
Modo de Preparo:
- Corte as berinjelas ao meio e remova a polpa, deixando-as com formato de canoas.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o alho francês. Acrescente os tomates cherry, os cogumelos, o aipo e a polpa das berinjelas, todos cortados.
- Tempere com sal, pimenta, orégano e adicione salsa picada.
- Coloque um pouco de queijo mozzarella no fundo das berinjelas e preencha com o recheio. Finalize com mais queijo mozzarella por cima.
- Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.
Nota: Para uma versão com carne, refogue carne picada no início, junto com alho e azeite, antes de adicionar os outros ingredientes.
Acompanhamentos Sugeridos:
- Arroz integral complementa a leveza das berinjelas.
- Uma salada fresca de folhas verdes oferece um toque refrescante.
Substituições Conscientes:
- Para uma versão sem lactose, substitua o queijo mozzarella por queijo vegano.
- Explore opções de proteínas vegetais, como lentilhas ou grão-de-bico, como substitutos da carne.
Informações Nutricionais por Porção:
Porção Média: 1 berinjela recheada
- Calorias: 280
- Proteína: 12g
- Carboidratos: 22g
- Gorduras Totais: 18g
FAQ – Perguntas Frequentes:
P: Posso pré-preparar as berinjelas recheadas com antecedência? R: Sim, você pode montar as berinjelas com antecedência e assá-las quando estiver pronto para servir.
P: Posso congelar as berinjelas recheadas? R: Sim, as berinjelas recheadas podem ser congeladas antes de assar. Descongele completamente antes de assar.
P: Posso personalizar o recheio com outros vegetais? R: Certamente! Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações de vegetais de sua preferência.