Neste capítulo culinário, embarcamos em uma jornada irresistível pelos sabores e aromas dos “Legumes Assados”, uma criação única que não apenas enriquece o paladar, mas também se torna o complemento perfeito para carnes suculentas e dietas saudáveis.
A inspiração para esta receita nasceu da busca por uma opção versátil, saudável e repleta de sabor. O cenário é uma cozinha onde a criatividade se encontra com a tradição, resultando em uma explosão de cores e texturas que cativam os sentidos.
Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Abobrinha | 1 unidade (em rodelas) |
| Cenoura | 1 unidade (em rodelas) |
| Cebola | 1 unidade (em pétalas) |
| Pimentão Verde | 1/2 unidade (em tiras) |
| Alho | 5 dentes (em rodelas grossas) |
| Azeite | 2 colheres (sopa) |
| Sal | 1 colher (café) rasa |
| Orégano | 1 colher (sobremesa) |
| Pimenta Calabresa | 1/2 colher (café) rasa |
| Beringela | 1 unidade (em rodelas) |
| Tomates | 2 unidades (cortados em 4, sem sementes) |
| Uva Passa Branca | 1 xícara (chá) |
| Castanha do Pará Quebrada | 1 punhado |
| Pimenta Biquinho Fruta | 1 punhado |
Modo de Preparo:
- Lave e corte as abobrinhas em rodelas de aproximadamente 1 cm. Reserve.
- Lave, raspe e corte as cenouras em rodelas de 1 cm. Reserve.
- Descasque e corte a cebola em pétalas. Reserve.
- Descasque o alho e corte em rodelas grossas.
- Lave e corte os tomates em 4, retirando as sementes. Reserve.
- Lave e retire as sementes do pimentão, cortando em tiras não muito finas.
- Em uma assadeira antiaderente, disponha todos os legumes, adicione o azeite, o sal, o orégano a gosto, a uva passa, a castanha e a pimenta. Misture bem.
- Cubra com papel laminado e leve ao forno a 200 graus por aproximadamente 30 minutos. Após esse tempo, retire do forno, mexa delicadamente, cubra novamente e retorne ao forno por mais 15 minutos.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente, acrescente cheiro verde e ajuste os temperos conforme necessário.
- Para intensificar os sabores, recomenda-se levar à geladeira antes de servir. Bom apetite!
Acompanhamentos Sugeridos:
- Quinoa com Ervas Finas.
- Frango Grelhado ao Limão.
Substituições Conscientes:
- Para uma versão sem lactose, mantenha a receita conforme orientações.
- Varie os legumes conforme disponibilidade e preferência pessoal.
Informações Nutricionais por Porção:
Porção Média: 200g
- Calorias: 180
- Proteína: 5g
- Carboidratos: 20g
- Gorduras Totais: 10g
FAQ – Perguntas Frequentes:
P: Posso preparar os legumes com antecedência? R: Sim, os legumes podem ser preparados com antecedência e refrigerados até o momento de servir. O sabor tende a aprimorar com o tempo.
P: Posso personalizar os legumes conforme minha preferência? R: Certamente! Sinta-se à vontade para ajustar os legumes de acordo com sua preferência pessoal, mantendo a base da receita.