Em meio às lembranças de almoços familiares, onde o aroma inconfundível da carne cozida se mesclava aos vegetais frescos da horta, nasce esta receita que traz consigo a tradição de gerações. Cada passo é uma jornada gastronômica, uma dança de ingredientes que, quando combinados, criam uma sinfonia de sabores que transcende o ordinário.
A seleção cuidadosa de temperos, o toque singelo de sal e a maestria no cozimento revelam não apenas uma receita, mas uma tradição viva. O milho verde, em sua doçura peculiar, confere um contraponto delicado à robustez da carne, enquanto os legumes, mergulhados no caldo enriquecido, absorvem a essência de cada ingrediente.
Cada etapa desta receita é uma homenagem ao ritual culinário, onde a paciência e a atenção aos detalhes se transformam em um prato que, mais do que alimentar o corpo, nutre a alma.
Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Carne (de sua escolha) | A gosto |
| Milho verde (em grãos) | A gosto |
| Batata | A gosto |
| Abóbora | A gosto |
| Chuchu | A gosto |
| Temperos diversos | A gosto |
| Sal | A gosto |
Modo de Preparo:
- Selle a carne em uma panela até obter uma cor dourada e apetitosa.
- Tempere a carne com os temperos de sua escolha e adicione uma pitada de sal.
- Adicione o milho verde e cozinhe tudo na panela de pressão por 20 minutos.
- Remova a carne e o milho da panela, reservando o caldo resultante.
- Acrescente batatas, abóbora e chuchu ao caldo na panela e cozinhe até que fiquem macios.
- Transfira todos os ingredientes, juntamente com o caldo, para um refratário.
- Desfrute desta criação culinária única, onde cada garfada conta uma história de tradição e amor pela cozinha.
Acompanhamentos Sugeridos:
- Arroz Branco Perfumado:
- Uma base neutra que realça os sabores da carne e dos legumes.
- Farofa de Ervas Finas:
- Uma adição crocante que complementa a textura do prato.
Substituições Conscientes:
- Lactose: Para uma versão sem lactose, substitua a manteiga por óleo vegetal na seleção da carne.
- Proteína Animal: Explore substitutos à base de plantas, como cogumelos ou proteína de soja, para uma versão vegetariana.
Informações Nutricionais (Porção Média):
- Calorias: Aproximadamente 350 kcal
- Proteína: Cerca de 25g
- Carboidratos: Aproximadamente 30g
- Gorduras Totais: Cerca de 15g
FAQ – Perguntas Frequentes:
P: Posso usar outros legumes nesta receita? R: Certamente, fique à vontade para explorar diferentes combinações de legumes de acordo com suas preferências.
P: É possível preparar esta receita com antecedência? R: Sim, a carne cozida com legumes pode ser preparada com antecedência e aquecida antes de servir, mantendo sua qualidade e sabor.