Numa tarde chuvosa, inspirada pela nostalgia de receitas caseiras, surgiu a “Sopinha Reconfortante de Carne, Chuchu e Cenoura”. Esta criação culinária é uma ode ao calor e ao sabor que nos abraçam nos momentos mais aconchegantes da vida. Com a premissa de unir ingredientes simples e nutricionais, essa sopa promete transcender as barreiras do paladar.

A escolha cuidadosa de cada ingrediente é uma celebração da diversidade de sabores. A carne, o chuchu e a cenoura dançam em perfeita harmonia, enriquecendo cada colherada com o carinho e a tradição de uma sopa feita com amor. Cada aroma que se desprende da panela é uma viagem ao passado, evocando memórias de cuidado e afeto.

Ingredientes:

Ingredientes Quantidade
Carne (coxão mole, patinho, peito de frango) 250g
Cebola média 1 unidade
Dentes de alho 2 unidades
Chuchu médio 1 unidade
Cenouras médias 2 unidades
Tomate médio 1 unidade
Caldo de carne ou caldo de galinha (pode ser caseiro ou em cubos) 1 litro
Macarrão de sua escolha 100g
Azeite de oliva 2 colheres de sopa
Sal e pimenta A gosto
Salsinha picada Para finalizar

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  2. Refogue a cebola picada até que fique transparente. Adicione o alho e refogue até perfumar.
  3. Adicione os cubos de carne, dourando-os por todos os lados. Tempere com sal e pimenta.
  4. Acrescente chuchu e cenouras, refogando por alguns minutos.
  5. Adicione o tomate picado e cozinhe até desmanchar.
  6. Despeje o caldo de carne ou galinha na panela. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe por 15-20 minutos até que os legumes estejam macios.
  7. Cozinhe o macarrão separadamente, escorra e reserve.
  8. Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o macarrão à panela e misture bem.
  9. Ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente, polvilhado com salsinha.

Acompanhamentos Sugeridos:

  1. Croutons de Alho: Adicione crocância com croutons caseiros.
  2. Creme de Ricota: Uma colherada de creme de ricota para uma textura suave.

Substituições Conscientes:

  • Lactose: Opte por caldo vegetal e substitua o macarrão por opções sem glúten.
  • Proteína Animal: Escolha proteínas vegetais como grão-de-bico ou tofu.

Informações Nutricionais (Porção Média):

  • Calorias: Aprox. 280 kcal
  • Proteína: Aprox. 18g
  • Carboidratos: Aprox. 20g
  • Gorduras Totais: Aprox. 12g

FAQ – Perguntas Frequentes:

  1. Posso congelar a sopa?
    • Sim, a sopa pode ser congelada em porções individuais para consumo posterior.
  2. Posso usar outros vegetais na receita?
    • Certamente! Sinta-se à vontade para adicionar legumes de sua preferência para personalizar a receita.