Numa tarde chuvosa, inspirada pela nostalgia de receitas caseiras, surgiu a “Sopinha Reconfortante de Carne, Chuchu e Cenoura”. Esta criação culinária é uma ode ao calor e ao sabor que nos abraçam nos momentos mais aconchegantes da vida. Com a premissa de unir ingredientes simples e nutricionais, essa sopa promete transcender as barreiras do paladar.
A escolha cuidadosa de cada ingrediente é uma celebração da diversidade de sabores. A carne, o chuchu e a cenoura dançam em perfeita harmonia, enriquecendo cada colherada com o carinho e a tradição de uma sopa feita com amor. Cada aroma que se desprende da panela é uma viagem ao passado, evocando memórias de cuidado e afeto.
Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Carne (coxão mole, patinho, peito de frango) | 250g |
| Cebola média | 1 unidade |
| Dentes de alho | 2 unidades |
| Chuchu médio | 1 unidade |
| Cenouras médias | 2 unidades |
| Tomate médio | 1 unidade |
| Caldo de carne ou caldo de galinha (pode ser caseiro ou em cubos) | 1 litro |
| Macarrão de sua escolha | 100g |
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta | A gosto |
| Salsinha picada | Para finalizar |
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue a cebola picada até que fique transparente. Adicione o alho e refogue até perfumar.
- Adicione os cubos de carne, dourando-os por todos os lados. Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente chuchu e cenouras, refogando por alguns minutos.
- Adicione o tomate picado e cozinhe até desmanchar.
- Despeje o caldo de carne ou galinha na panela. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe por 15-20 minutos até que os legumes estejam macios.
- Cozinhe o macarrão separadamente, escorra e reserve.
- Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o macarrão à panela e misture bem.
- Ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente, polvilhado com salsinha.
Acompanhamentos Sugeridos:
- Croutons de Alho: Adicione crocância com croutons caseiros.
- Creme de Ricota: Uma colherada de creme de ricota para uma textura suave.
Substituições Conscientes:
- Lactose: Opte por caldo vegetal e substitua o macarrão por opções sem glúten.
- Proteína Animal: Escolha proteínas vegetais como grão-de-bico ou tofu.
Informações Nutricionais (Porção Média):
- Calorias: Aprox. 280 kcal
- Proteína: Aprox. 18g
- Carboidratos: Aprox. 20g
- Gorduras Totais: Aprox. 12g
FAQ – Perguntas Frequentes:
- Posso congelar a sopa?
- Sim, a sopa pode ser congelada em porções individuais para consumo posterior.
- Posso usar outros vegetais na receita?
- Certamente! Sinta-se à vontade para adicionar legumes de sua preferência para personalizar a receita.