Em um cenário de memórias afetivas e o calor reconfortante de um fogão aceso, nasce nossa Sopa Artesanal de Carne. Esta receita é mais do que uma simples combinação de ingredientes; é um convite para uma jornada gastronômica que desperta os sentidos e aquece o coração.

A inspiração para esta sopa remonta às tradições familiares, onde cada colherada conta uma história de cuidado e afeto. O corte cuidadoso da carne, temperada com um toque especial de alho, sal e uma seleção de temperos secos como Lemon pepper, páprica, chimichurri e o toque exclusivo do tempero do chef, prepara o paladar para a riqueza de sabores que está por vir.

Ao refogar a carne, cebola, colorau, açafrão e extrato de tomate, a cozinha se enche com uma sinfonia de aromas irresistíveis. A adição de cenouras frescas e água transforma o caldeirão em um poço de saúde, cozinhando lentamente até que as cenouras se entreguem à maciez.

A entrada triunfal do macarrão e das batatinhas eleva a sopa a uma experiência culinária completa, mergulhando os ingredientes em um caldo que é ao mesmo tempo robusto e delicado. O toque final com feijão já temperado e cheiro verde confere um frescor vibrante, consolidando esta sopa como uma obra-prima de harmonia gastronômica.

Ingredientes:

Ingredientes Quantidade
Carne A gosto
Alho A gosto
Sal A gosto
Lemon pepper A gosto
Páprica A gosto
Chimichurri A gosto
Tempero do chefe A gosto
Cebola A gosto
Colorau A gosto
Açafrão A gosto
Extrato de tomate A gosto
Cenoura A gosto
Água A gosto
Macarrão A gosto
Batatinha A gosto
Feijão A gosto
Cheiro verde A gosto

Modo de Preparo:

  1. Pique a carne em pedaços pequenos e tempere com alho, sal, Lemon pepper, páprica, chimichurri e o tempero do chefe. Frite até dourar.
  2. Adicione cebola, colorau, açafrão e extrato de tomate. Refogue até que os aromas se intensifiquem.
  3. Acrescente cenouras e água. Cozinhe até que as cenouras estejam macias.
  4. Quando as cenouras estiverem macias, adicione macarrão e batatinhas. Cozinhe até que estejam bem preparados.
  5. Ajuste o sal, adicione feijão já temperado e deixe o caldo engrossar.
  6. Finalize com cheiro verde para um toque fresco.

Acompanhamentos Sugeridos:

  1. Crostini de Ervas Frescas:
    • Fatias de pão torradas com ervas frescas para adicionar uma textura crocante.
  2. Salada Verde com Vinagrete Cítrico:
    • Uma salada refrescante para equilibrar a refeição.

Substituições Conscientes:

  • Lactose: A receita é naturalmente livre de laticínios.
  • Proteína Animal: Para uma versão vegetariana, substitua a carne por proteínas vegetais como lentilhas ou cogumelos.

Informações Nutricionais (Porção Média):

  • Calorias: Aproximadamente 250 kcal
  • Proteína: Cerca de 15g
  • Carboidratos: Aproximadamente 30g
  • Gorduras Totais: Cerca de 8g

FAQ – Perguntas Frequentes:

P: Posso congelar a sopa? R: Sim, a sopa pode ser congelada em porções individuais para fácil reaquecimento.

P: Posso substituir a carne por frango? R: Certamente, adapte a receita conforme suas preferências, mantendo a essência da preparação.

P: Posso usar outros temperos além dos mencionados? R: Sim, sinta-se à vontade para experimentar diferentes temperos e ajustar de acordo com seu paladar.