Receita de Mandioca Frita, Rápida e Fácil

História e Origem

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma planta nativa das Américas e já era cultivada pelos povos indígenas antes mesmo da chegada dos exploradores europeus. A mandioca frita é um prato popular em diversas regiões do Brasil, principalmente nas comidas de boteco e nas festas juninas. A mandioca passou por uma evolução ao longo do tempo, sendo inicialmente utilizada pelos indígenas em preparações como a farinha e o beiju. Com a chegada dos portugueses, a mandioca frita ganhou popularidade como acompanhamento para os pratos principais.

Ingredientes

Ingredientes Quantidade
Mandioca 500g
Óleo vegetal Para fritar
Sal A gosto

Modo de Preparo

  1. Lave bem a mandioca em água corrente e descasque-a.
  2. Corte a mandioca em palitos de aproximadamente 1 cm de espessura.
  3. Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
  4. Quando o óleo estiver quente, adicione os palitos de mandioca aos poucos e frite até ficarem dourados.
  5. Retire a mandioca frita da panela com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
  6. Tempere com sal a gosto e sirva quente.

Variações da Receita

– Adicione temperos como pimenta-do-reino, páprica ou ervas para dar um toque extra de sabor à mandioca frita.
– Para uma versão mais saudável, você pode utilizar azeite em vez de óleo vegetal para fritar a mandioca.

Acompanhamentos

– Maionese caseira
– Molho de alho

Substituições de Ingredientes

– Para substituir o óleo vegetal, você pode utilizar óleo de coco ou azeite.
– Para uma versão sem lactose, evite adicionar queijos ou molhos à base de laticínios como acompanhamento.

Informações Nutricionais (por porção)

– Rendimento: 4 porções
– Calorias: 250
– Proteína: 2g
– Carboidratos: 60g
– Gorduras totais: 1g

Dicas e Truques

– Certifique-se de que a mandioca esteja bem seca antes de colocá-la no óleo quente para evitar respingos.
– Para deixar a mandioca ainda mais crocante, você pode pré-cozinhar em água fervente por aproximadamente 10 minutos antes de fritar.
– Para conferir um sabor extra, experimente polvilhar queijo parmesão ralado sobre a mandioca frita antes de servir.

Armazenamento

– A mandioca frita pode ser armazenada na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno preaquecido por alguns minutos ou aqueça em uma frigideira antiaderente.

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso usar mandioca congelada?

Sim, você pode utilizar mandioca congelada para fazer esta receita. Siga as instruções do fabricante para descongelar antes de fritar.

Preciso cozinhar a mandioca antes de fritar?

Não é necessário cozinhar previamente a mandioca, mas muitas pessoas preferem pré-cozinhar por alguns minutos em água fervente para deixar a mandioca mais macia antes de fritar.

Posso usar outro tipo de óleo para fritar?

Sim, você pode utilizar outros óleos vegetais como óleo de girassol ou óleo de milho.