A história desse lombo de porco delicioso remonta aos tempos de celebrações familiares na pequena cidade de Minas Gerais. A Dona Maria, conhecida por suas habilidades culinárias lendárias, criou essa receita para impressionar seus convidados em almoços de domingo. O amor e o carinho que ela investiu nessa criação se tornaram uma tradição que, agora, compartilhamos com você.
Ingredientes de Destaque:
| INGREDIENTES | QUANTIDADE |
|---|---|
| Lombo de porco | 1 kg |
| Queijo fatiado | 15 a 20 fatias |
| Bacon fatiado | 15 a 20 fatias |
| Azeite | A gosto |
| Alho picadinho | 4 dentes |
| Massa de pimentão | 1 colher (sopa) |
| Vinho branco | 1 copo |
| Sal e pimenta | A gosto |
| Orégano ou outro tempero | A gosto |
MODO DE PREPARO:
- Junte os alhos, a massa de pimentão, o azeite e os temperos em uma tigela. Misture bem para criar uma pasta.
- Envolver o lombo com essa pasta e deixar descansar por algumas horas, permitindo que os sabores se aprofundem.
- Leve o lombo para assar em um tabuleiro, onde você adicionou o vinho e um pouco de água. Quando estiver quase assado, corte o lombo em fatias, sem cortar completamente.
- Coloque uma fatia de queijo e uma de bacon em cada pedaço de corte. Leve novamente ao forno até dourar o bacon e derreter o queijo.
ACOMPANHAMENTOS SUGESTIVOS:
- Arroz de Alho e Ervas Finas
- Salada Verde com Molho Balsâmico e Nozes
Substituição de Ingredientes:
Para uma versão sem laticínios e proteína animal, substitua o queijo e o bacon por alternativas veganas igualmente saborosas.
TAMANHO DA PORÇÃO: Aproximadamente 200g por pessoa.
Informações Nutricionais (Por Porção):
- Calorias: 350 kcal
- Proteína: 25g
- Carboidratos: 5g
- Gorduras Totais: 25g
FAQ – Perguntas Frequentes:
1. Posso marinar o lombo por mais tempo? Sim, marinar por mais tempo intensificará os sabores. Deixe de um dia para o outro para uma experiência mais intensa.
2. Posso usar outro tipo de queijo? Claro! Gouda, muçarela ou cheddar são excelentes escolhas para variar o sabor.
3. Posso assar o lombo em uma churrasqueira? Sim, a churrasqueira adicionará um sabor defumado extra. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
4. Posso usar temperos diferentes na pasta? Experimente! Adapte os temperos de acordo com seu gosto pessoal para uma experiência única a cada vez que preparar essa delícia.