A história desse lombo de porco delicioso remonta aos tempos de celebrações familiares na pequena cidade de Minas Gerais. A Dona Maria, conhecida por suas habilidades culinárias lendárias, criou essa receita para impressionar seus convidados em almoços de domingo. O amor e o carinho que ela investiu nessa criação se tornaram uma tradição que, agora, compartilhamos com você.

Ingredientes de Destaque:

INGREDIENTES QUANTIDADE
Lombo de porco 1 kg
Queijo fatiado 15 a 20 fatias
Bacon fatiado 15 a 20 fatias
Azeite A gosto
Alho picadinho 4 dentes
Massa de pimentão 1 colher (sopa)
Vinho branco 1 copo
Sal e pimenta A gosto
Orégano ou outro tempero A gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Junte os alhos, a massa de pimentão, o azeite e os temperos em uma tigela. Misture bem para criar uma pasta.
  2. Envolver o lombo com essa pasta e deixar descansar por algumas horas, permitindo que os sabores se aprofundem.
  3. Leve o lombo para assar em um tabuleiro, onde você adicionou o vinho e um pouco de água. Quando estiver quase assado, corte o lombo em fatias, sem cortar completamente.
  4. Coloque uma fatia de queijo e uma de bacon em cada pedaço de corte. Leve novamente ao forno até dourar o bacon e derreter o queijo.

ACOMPANHAMENTOS SUGESTIVOS:

  1. Arroz de Alho e Ervas Finas
  2. Salada Verde com Molho Balsâmico e Nozes

Substituição de Ingredientes:

Para uma versão sem laticínios e proteína animal, substitua o queijo e o bacon por alternativas veganas igualmente saborosas.

TAMANHO DA PORÇÃO: Aproximadamente 200g por pessoa.

Informações Nutricionais (Por Porção):

  • Calorias: 350 kcal
  • Proteína: 25g
  • Carboidratos: 5g
  • Gorduras Totais: 25g

FAQ – Perguntas Frequentes:

1. Posso marinar o lombo por mais tempo? Sim, marinar por mais tempo intensificará os sabores. Deixe de um dia para o outro para uma experiência mais intensa.

2. Posso usar outro tipo de queijo? Claro! Gouda, muçarela ou cheddar são excelentes escolhas para variar o sabor.

3. Posso assar o lombo em uma churrasqueira? Sim, a churrasqueira adicionará um sabor defumado extra. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.

4. Posso usar temperos diferentes na pasta? Experimente! Adapte os temperos de acordo com seu gosto pessoal para uma experiência única a cada vez que preparar essa delícia.