Esta receita de Mandioca Gratinada e Recheada com Carne tem raízes profundas na nossa história familiar. Nas tardes frias do interior, a avó preparava essa delícia para aquecer nossos corações. A cada garfada, podíamos sentir o amor e a tradição que envolviam essa combinação única de mandioca macia, carne suculenta e queijo derretido. O aroma que emanava da cozinha era um convite irresistível para a mesa, onde todos se reuniam para compartilhar risadas e sabores inesquecíveis.

Ingredientes para Uma Experiência Gastronômica Única:

INGREDIENTES QUANTIDADE
Mandioca cozida e amassada 1,2 kg
Manteiga 4 colheres (sopa)
Leite 1 xícara (chá)
Sal e pimenta-do-reino A gosto
Queijo mussarela ralado 1 xícara (chá)

Recheio de Carne:

INGREDIENTES QUANTIDADE
Azeite 4 colheres (sopa)
Cebola 1 unidade
Alho 4 dentes
Tomate sem sementes 1 unidade
Carne cozida e desfiada 700g
Molho de tomate 1 xícara (chá)
Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde A gosto

Modo de Preparo: Uma Viagem ao Sabor!

  1. Recheio de Carne:
    1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola e o alho por 4 minutos.
    2. Adicione o tomate, a carne desfiada e refogue por 2 minutos.
    3. Acrescente o molho, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos. Reserve.
  2. Purê de Mandioca:
    1. Em outra panela, misture a mandioca, a manteiga, o leite, e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo.
    2. Tempere com sal, pimenta, e espalhe metade em um refratário médio.
  3. Montagem:
    1. Espalhe o recheio de carne sobre o purê no refratário.
    2. Cubra com o restante do purê.
    3. Polvilhe com o queijo mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  4. Finalização:
    1. Retire do forno e sirva essa obra-prima gastronômica.

Acompanhamentos para uma Experiência Completa:

  1. Salada Colorida com Vinagrete de Ervas Frescas
  2. Arroz de Alho e Grãos Integrais

Substituição de Ingredientes:

Para uma versão sem lactose, substitua o queijo mussarela por uma opção vegana.

Tamanho da Porção: Ideal para Saciar o Apetite com Satisfação!

Informações Nutricionais (Por Porção):

  • Calorias: 320 kcal
  • Proteína: 22g
  • Carboidratos: 35g
  • Gorduras Totais: 12g

FAQ – Perguntas Frequentes:

1. Posso preparar com antecedência e aquecer depois? Sim, essa receita é perfeita para preparar com antecedência. Basta aquecer no forno antes de servir.

2. Posso congelar a Mandioca Gratinada? Claro! Congele porções individuais para ter uma refeição rápida e deliciosa sempre à mão.