Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| maminha | 1 peça (aprox. 1,5 kg) |
| Alho | A gosto |
| Sal | A gosto |
| Chimichurri | A gosto |
| Tempero Baiano | A gosto |
| Azeite | Para untar |
| Cenouras | 4 unidades |
Modo de Preparo:
- Tempere o lombo com alho, sal, chimichurri e tempero baiano na noite anterior, deixando-o na geladeira até o momento de assar.
- Pré-aqueça o forno a 230 graus e coloque o lombo em uma forma untada com azeite.
- Asse por aproximadamente 20 minutos.
- Retire, fatie o lombo e retorne ao forno a 200 graus até atingir o ponto desejado.
- Cozinhe as cenouras em água e adicione ao lombo após finalizado.
Acompanhamentos Sugeridos:
- Purê de Batata Baroa: Complementa a suculência do lombo.
- Arroz Selvagem: Uma opção refinada para equilibrar os sabores.
Substituições Conscientes:
- Laticínios e Proteína Animal: Para uma versão vegetariana, substitua o lombo por cogumelos portobello e ajuste os temperos conforme seu gosto.
Informações Nutricionais por Porção (aproximadamente 200g):
- Calorias: 280
- Proteína: 28g
- Carboidratos: 10g
- Gorduras Totais: 15g
FAQ – Perguntas Frequentes:
P: Posso ajustar os temperos conforme meu gosto pessoal? R: Certamente! A receita é uma tela em branco para suas preferências. Sinta-se à vontade para ajustar os temperos conforme seu paladar.
P: Posso utilizar outros cortes de carne de porco? R: Sim, você pode adaptar a receita para outros cortes, mas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário para garantir a suculência da carne.
P: A cenoura pode ser adicionada durante todo o processo de cozimento? R: Recomenda-se adicioná-las após o lombo estar parcialmente cozido para evitar que fiquem muito macias.