Esta Coxa de Frango Deliciosa é mais do que uma simples preparação culinária; é uma jornada pelo cuidado artesanal e pelos sabores intensos que transformam ingredientes simples em um banquete memorável.
Imagine-se em uma cozinha onde o frango, marinado com esmero, é elevado a novas alturas de sabor. Desde o ritual de deixar as coxas de molho com água e limão até o corte preciso da pele e o tempero artístico com alho, azeite, tomilho, e uma sinfonia de temperos.
Na hora de assar, o casamento perfeito com batatas fatiadas transforma o tabuleiro em um palco onde os aromas se entrelaçam, criando uma experiência culinária que transcende o ordinário. A pele do frango, delicadamente esticada, torna-se uma obra-prima crocante, enquanto as batatas absorvem todos os sabores, resultando em uma textura e sabor impecáveis.
Esta é a história de uma receita que passa do molho inicial até a apresentação no forno, uma narrativa de técnica, paixão e dedicação que culmina em uma Coxa de Frango Deliciosa digna dos paladares mais exigentes.
Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Coxas de Frango (1kg) | – |
| Limão | – |
| Alho | Socado com sal |
| Azeite | – |
| Tomilho | – |
| Tempero Ana Maria | – |
| Colorau | – |
| Tempero Misto | – |
| Orégano | – |
| Batatas | Cortadas em rodelas |
Modo de Preparo:
- Deixe 1kg de coxa de frango de molho com água e limão. Retire o excesso de gordura e pele e enxague. Seque levemente com papel toalha.
- Tempere as coxas com alho socado com sal, azeite, tomilho, tempero Ana Maria, colorau, tempero misto e orégano. Deixe marinar desde o dia anterior.
- Na hora de assar, corte batatas em rodelas, passe no mesmo tempero e forre o fundo do tabuleiro. Estique a pele do frango para garantir um resultado irresistível e posicione sobre as batatas.
- Leve ao forno, sem papel alumínio, por aproximadamente 1:20h a 230°C. O tempo pode variar de acordo com o forno, portanto, monitore para garantir o ponto perfeito.
Observação: Quem não tiver colorau pode temperar o frango normalmente. Na hora de assar, misture molho de tomate e maionese (1 colher de sopa de cada) para obter um resultado igualmente incrível!
Acompanhamentos Sugeridos:
- Cuscuz Marroquino: Uma opção leve e aromática.
- Salada de Folhas Verdes: Para um contraste refrescante.
Substituições Conscientes:
- Laticínios e Proteína Animal: Para uma versão vegetariana, substitua as coxas de frango por cogumelos portobello e ajuste os temperos conforme seu gosto.
Informações Nutricionais por Porção (aproximadamente 200g de coxa de frango e batatas):
- Calorias: 350
- Proteína: 25g
- Carboidratos: 15g
- Gorduras Totais: 20g
FAQ – Perguntas Frequentes:
P: Posso usar outros cortes de frango para esta receita? R: Sim, outras partes como sobrecoxas também funcionam maravilhosamente.
P: Como garantir que a pele do frango fique crocante? R: Esticar suavemente a pele antes de assar ajuda a criar uma textura crocante irresistível.