Nesta jornada culinária, mergulhamos na tradição e inovação para criar o Bolo de Milho Sem Glúten, uma ode ao sabor autêntico e à inclusão na mesa. A inspiração surgiu da necessidade de celebrar os momentos com uma receita que abraçasse diversos paladares, sem abrir mão da qualidade nutricional.

Os ingredientes, cuidadosamente selecionados, são os protagonistas desta história. Os ovos, símbolo de renovação, se unem ao óleo e ao açúcar demerara, formando uma sinfonia de texturas e aromas. O milho verde, estrela desta receita, traz consigo a autenticidade do campo e a doçura natural que só ele oferece.

O leite desnatado ou vegetal adiciona uma suavidade que eleva a experiência sensorial, enquanto o flocão de milho, com sua consistência única, harmoniza todos os elementos. O coco ralado, opcional mas irresistível, acrescenta uma nota tropical que faz desta receita uma verdadeira celebração de sabores.

O fermento em pó, como um maestro, conduz a transformação no forno, criando uma obra-prima dourada e macia. O resultado é um Bolo de Milho Sem Glúten que transcende expectativas, honrando a tradição brasileira e acolhendo as escolhas alimentares modernas.

Ingredientes:

Ingredientes Quantidade
Ovos 3 unidades
Óleo (da sua preferência) Meia xícara
Açúcar demerara 1 xícara
Milho verde 300g
Leite desnatado ou vegetal 1 xícara
Flocão de milho 1 xícara
Coco ralado (opcional) Meia xícara
Fermento em pó 1 colher de sopa

Modo de Preparo:

  1. Bata no liquidificador os ovos, óleo e açúcar até obter um creme claro.
  2. Adicione o milho verde e bata novamente.
  3. Acrescente o leite e o flocão de milho.
  4. Inclua o coco ralado (opcional) e o fermento em pó. Misture bem.
  5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar.
  6. Se utilizar milho de lata, escorra a água e utilize a própria lata para medir os demais ingredientes.

Acompanhamentos Sugeridos:

  1. Creme de Coco:
    • Uma colherada de creme de coco adiciona uma camada extra de indulgência.
  2. Geleia de Frutas Vermelhas:
    • Uma doce acidez que complementa perfeitamente a doçura do bolo.

Substituições Conscientes:

  • Lactose: Opte pelo leite vegetal para uma versão sem lactose.
  • Proteína Animal: Substitua os ovos por uma alternativa vegana, como purê de maçã ou iogurte vegetal.

Informações Nutricionais (Porção Média):

  • Calorias: Aproximadamente 220 kcal
  • Proteína: Cerca de 5g
  • Carboidratos: Aproximadamente 30g
  • Gorduras Totais: Cerca de 10g

FAQ – Perguntas Frequentes:

P: Posso usar outros tipos de açúcar na receita? R: Sim, você pode substituir o açúcar demerara por açúcar mascavo ou de coco, ajustando a quantidade conforme seu gosto.

P: O coco ralado é opcional? R: Sim, o coco ralado é opcional, mas adiciona uma camada extra de sabor tropical ao bolo. Sinta-se à vontade para personalizar conforme suas preferências.