Em um cenário onde tradição encontra inovação, nasce a “Carne de Panela Gourmet”. Esta receita é uma jornada culinária que se desenrola na panela de pressão, transformando ingredientes simples em uma explosão de sabores digna dos paladares mais refinados.
Imagine-se em uma cozinha repleta de aromas sedutores, onde a carne se torna protagonista em uma dança de temperos. Essa receita é mais do que uma refeição; é uma experiência gastronômica que une o tradicional ao contemporâneo, proporcionando um banquete para os sentidos.
Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Carne da sua preferência | 500g |
| Cebola pequena picada | 1 unidade |
| Dentes de alho amassados | 3 unidades |
| Alho-poró picadinho | 2 colheres |
| Passata de tomate | 500g |
| Água | 500ml |
| Batata grande picada | 1 unidade |
| Cenoura descascada e picada | 1 unidade |
| Sal | A gosto |
| Pimenta | A gosto |
| Azeite | Q.B. (Quanto Baste) |
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça um fundo de azeite e sele a carne até criar uma crosta dourada. A selagem é crucial para intensificar os sabores.
- Retire a carne selada e adicione mais azeite à panela. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o alho-poró.
- Retorne a carne à panela, misture bem e tempere com sal, pimenta e seus temperos favoritos. Adicione a passata de tomate e cubra com água.
- Feche a panela de pressão e cozinhe. Após pegar pressão, deixe por 30 minutos e, em seguida, abra.
- Ao abrir, acrescente a batata e a cenoura. Tampe por mais 10 minutos.
- Sua Carne de Panela Gourmet está pronta para encantar os paladares mais exigentes!
Acompanhamentos Sugeridos:
- Purê de Mandioquinha Trufado:
- A cremosidade do purê complementa a textura da carne, enquanto o toque trufado adiciona sofisticação.
- Arroz Integral com Ervas Finas:
- O arroz integral, aromatizado com ervas finas, destaca os sabores da carne de panela.
Substituições Conscientes:
- Lactose: Utilize azeite vegetal em vez de manteiga para selar a carne.
- Proteína Animal: Experimente substituir a carne por cogumelos portobello para uma versão vegetariana.
Informações Nutricionais (Porção Média):
- Calorias: Aproximadamente 350 kcal
- Proteína: Cerca de 30g
- Carboidratos: Aproximadamente 15g
- Gorduras Totais: Cerca de 20g
FAQ – Perguntas Frequentes:
P: Posso utilizar outros cortes de carne nessa receita? R: Certamente! Experimente cortes como coxão mole ou acém para variar os sabores.
P: Posso congelar a Carne de Panela Gourmet? R: Sim, a receita é adequada para congelamento. Certifique-se de descongelar lentamente na geladeira antes de reaquecer para manter a textura da carne.