Em um dia ensolarado, inspirado pela generosidade do campo, nasceu a “Sinfonia Verde: Quiche de Brócolis”. Esta receita é uma celebração dos ingredientes frescos e da simplicidade que encanta qualquer paladar. Imagine-se em um jardim exuberante, onde o brócolis é a estrela, dançando em perfeita harmonia com uma massa leve e crocante.

A inspiração para esta quiche veio da busca pela perfeição em cada mordida. A combinação única de brócolis frescos, creme de ricota e ovos resulta em uma experiência gastronômica que transcende o comum. Cada ingrediente é uma nota na partitura dessa sinfonia culinária, criando uma melodia de sabores que envolve e conquista.

Ingredientes:

Ingredientes – Massa Quantidade
Farinha de arroz 2 xícaras
Óleo de coco 2 colheres de sopa
Água 6 colheres de sopa
Ovo 1 unidade
Sal A gosto
Ingredientes – Recheio Quantidade
Brócolis pequeno 1 unidade
Creme de ricota light 200g
Ovos 2 unidades
Sal A gosto
Pimenta do reino moída A gosto

Modo de Preparo:

  1. Preparo da Massa:
    • Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o óleo de coco, a água, o ovo e o sal.
    • Forre o fundo e as laterais da forma. Caso a massa pareça seca, umedeça as mãos antes de moldar.
  2. Preparo do Recheio:
    • Cozinhe o brócolis e reserve.
    • No liquidificador, pulse o brócolis cozido com creme de ricota light, ovos, sal e pimenta do reino até obter uma mistura homogênea.
  3. Montagem e Assamento:
    • Despeje o recheio sobre a massa na forma.
    • Asse por 20 minutos ou até as bordas ficarem crocantes e o recheio firme ao toque.

Acompanhamentos Sugeridos:

  1. Salada Verde Refrescante:
    • Uma salada de folhas verdes com um toque de limão para equilibrar os sabores.
  2. Molho de Iogurte e Ervas:
    • Um molho leve à base de iogurte e ervas para realçar a frescura do brócolis.

Substituições Conscientes:

  • Lactose: Opte por creme de ricota sem lactose.
  • Óleo de Coco: Substitua por azeite de oliva para uma variação no sabor.

Informações Nutricionais (Porção Média):

  • Calorias: Aprox. 220 kcal
  • Proteína: Aprox. 9g
  • Carboidratos: Aprox. 26g
  • Gorduras Totais: Aprox. 10g

FAQ – Perguntas Frequentes:

  1. Posso usar brócolis congelado?
    • Sim, brócolis congelado pode ser utilizado, mas certifique-se de cozinhá-lo antes de incorporar ao recheio.
  2. Posso fazer a massa sem glúten?
    • Claro, a farinha de arroz torna essa quiche uma opção sem glúten, mantendo a textura crocante.