Numa tarde ensolarada, reunidos à sombra de uma figueira centenária, a receita da Salada de Batata Bolinha ganhou vida. Transpassada por gerações, esta iguaria começou como um simples acompanhamento de família e evoluiu para uma explosão de sabores que encanta paladares ao redor do mundo. Uma homenagem aos laços que se estreitam em volta da mesa.
Ingredientes Magníficos (Rendimento para 6 Porções):
| INGREDIENTES | QUANTIDADE |
|---|---|
| Batatinhas | 1 1/2 kg |
Molho:
| INGREDIENTES | QUANTIDADE |
|---|---|
| Óleo | 1 copo americano |
| Alho picado | 8 dentes |
| Cebola picadinha | 1 unidade |
| Sal | A gosto (aprox. 1 colher de sobremesa) |
| Pimenta | A gosto (opcional) |
| Orégano | 1 colher (sobremesa) |
| Colorífico | 1 colher (chá) |
| Salsa picada | 2 a 3 colheres (sopa) |
MODO DE FAZER:
- Lave cuidadosamente as batatas com esponja e detergente. Cozinhe em água com sal até atingirem a firmeza desejada. Escorra e transfira para um pirex.
- Na mesma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Acrescente sal, orégano, colorífico e pimenta. Desligue e misture a salsa.
- Espalhe o molho sobre as batatas e leve ao forno até que fiquem douradinhas, cerca de 5 minutos.
ACOMPANHAMENTOS SUGESTIVOS:
- Filé de Salmão Grelhado com Ervas Finas
- Salada de Folhas Verdes com Vinagrete de Framboesa
Substituição de Ingredientes:
Para uma versão sem laticínios e proteína animal, substitua o óleo por azeite de oliva e experimente adicionar nozes ou castanhas para um toque crocante.
TAMANHO DA PORÇÃO: Aproximadamente 250g por pessoa.
Informações Nutricionais (Por Porção):
- Calorias: 300 kcal
- Proteína: 3g
- Carboidratos: 30g
- Gorduras Totais: 20g
FAQ – Perguntas Frequentes:
1. Posso preparar a salada com antecedência? Sim, porém, adicione o molho apenas antes de servir para manter a crocância das batatas.
2. Posso reduzir a quantidade de alho no molho? Claro! A quantidade de alho pode ser ajustada conforme o gosto pessoal.
3. Posso usar outro tipo de batata? Experimente com batatas-doces para uma variação saborosa e nutritiva.
4. A salada é adequada para vegetarianos? Sim, basta substituir o óleo por azeite de oliva para uma versão vegetariana deliciosa.